Apresentando o delicioso caldo verde com calabresa, uma opção de prato reconfortante que vai te conquistar com seu sabor único. Nesta receita, batatas são cozidas até ficarem macias e transformadas em um creme cremoso.
Acompanhado por linguiça calabresa, paio, couve e temperos, esse caldo verde é uma explosão de sabores que vão aquecer seu corpo e alma. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Receita caldo verde com calabresa
Ingredientes
- 600 gramas de batatas cortadas ao meio
- 1,1 litros de água
- 1 gomo de linguiça calabresa sem pele fatiada
- 1 gomo de paio sem pele fatiado
- 1 maço de couve fatiada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate sem pele picado
- 1 fio de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva água e coloque as linguiças calabresa e paio por cerca de 3 minutos.
- Transfira apenas a água de cozimento das linguiças para uma panela de pressão e adicione as batatas. Cozinhe na pressão por aproximadamente 6 minutos.
- Leve as batatas cozidas ao liquidificador e adicione gradualmente a água de cozimento até obter um creme consistente.
- Transfira o creme para uma panela em fogo baixo e adicione as linguiças fatiadas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Deixe ferver por cerca de 2 minutos. Reserve.
- Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola e o tomate até que a cebola fique transparente.
- Adicione a couve fatiada e refogada na panela com o caldo verde.
- Sirva e desfrute desse delicioso caldo verde com calabresa. Bom apetite!
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