Sonho de tapioca low carb é fácil de fazer e vai saciar sua vontade por doce

Créditos: iStock/rodrigobark

O sonho, aquele docinho clássico encontrado na padaria, é uma tentação, não é mesmo? Mas agora, o que era uma mera vontade se torna realidade com um toque saudável.

A versão low carb do sonho é feita com tapioca e recheada com um creme de doce de leite que vai te conquistar. Acompanhe a receita!

Ingredientes do sonho de tapioca

1 xícara (chá) de tapioca granulada
4 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite de coco morno
1/4 xícara (chá) de leite
1 unidade de ovo
1 colher (café) de fermento químico em pó
Óleo de soja a gosto
Canela-da-china em pó a gosto
Doce de leite low carb a gosto

Modo de preparo

Para o Sonho:

Em uma tigela, misture o coco fresco com a tapioca, o polvilho azedo, o açúcar refinado, o leite de coco e o leite morno (não fervendo). Cubra a tigela com filme plástico e deixe a mistura hidratar por 40 minutos.
Após a hidratação, adicione o ovo à mistura e incorpore o fermento. Modele pequenas bolas com cerca de 30g da massa.
Em uma panela, aqueça óleo de soja. Frite as bolas de massa em imersão, aos poucos, até que fiquem douradas. Deixe escorrer sobre papel absorvente até amornar.
Empane as bolas em açúcar misturado com canela.

Para o Recheio: