Quem resiste a um delicioso dadinho de tapioca crocante por fora e macio por dentro? Essa receita é um verdadeiro sucesso e não é à toa!
Com uma combinação de sabores irresistível, esse petisco conquista o paladar de todos. Perfeito para compartilhar com amigos e familiares em um happy hour ou como entrada em uma festa, o dadinho de tapioca é uma opção versátil e cheia de sabor.
E o melhor de tudo: você pode prepará-lo facilmente em casa! Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo da Catraca Livre desse quitute incrível.
Créditos: iSTock
Receita dadinho de tapioca
Ingredientes
- 250 gramas de tapioca granulada
- 375 gramas de queijo coalho
- 500 ml de leite integral
- Sal, pimenta do reino, orégano (a gosto)
- Óleo para fritar por imersão
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Com o auxílio de um ralador, rale finamente o queijo coalho e reserve em um recipiente.
- Em uma panela, aqueça o leite integral em fogo médio até que comece a subir espuma. Desligue o fogo.
- Na tigela com o queijo, adicione a tapioca e tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Misture bem para que a massa absorva os sabores.
- Despeje o leite fervente na mistura e mexa sem parar, utilizando um fouet, por aproximadamente 3 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a massa em uma forma retangular de 20 x 25 cm, previamente forrada com filme plástico, deixando sobras nas bordas. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Dica: a forma deve ser pequena, com aproximadamente 2 dedos de altura. Cubra a forma com o filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
- Retire as bordas do bloco de tapioca e corte-o em cubos de espessura de 2 dedos.
- Aqueça uma panela ou frigideira com óleo abundante e quente. Mergulhe os dadinhos de tapioca no óleo e deixe-os dourar, sem mexer. Utilize uma espátula para retirá-los do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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